从业人员会议

炊事员培训记录

为了加强幼儿园食堂工作的管理，提升食堂从业人员的安全卫生意识，2023年11月22日，登封市颍阳镇第二幼儿园开展了食堂从业人员进行食品安全知识培训。

本次食堂安全培训由园长冯玉丹主持，食堂所有工作人员参加。培训细致的讲解食堂日常操作中使用设备的基本方法和操作流程，对压面机、灶台、消毒柜、留样柜等设备，讲解安全操作流程，以及在使用过程中需要注意的关键环节进行了更进一步的学习和交流。排除安全隐患，齐心协力搞好厨房设备安全工作，做到让幼儿园全体师幼放心，让家长满意。

培训中再次强调，厨房各类设施设备必须责任到人，要有专人负责保养、维护、使用和管理，使用完后立即断电。及时做好对机械设备使用安全隐患的排查工作，及时整改，杜绝安全事故的发生。

通过此次培训，食堂工作人员加强了设备安全操作意识，牢记安全操作的重要性。在今后工作中，食堂工作人员将把规范操作牢牢记在心头，做好本职工作，不断加强自身的修炼，努力提高自己的专业技能，为小朋友们提供健康、美味的食物。

图/文　　登封市颍阳镇第二幼儿园　　王雅婷