培训现场

为加强幼儿园食品卫生安全管理，提高食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识和操作水平。１１月３０日下午，东华镇第二幼儿园组织食堂从业人员、管理人员开展了“舌尖安全·共同守护”食堂培训活动。

培训中，食品安全负责人武瑞玲老师对从业人员的个人卫生、环境卫生，备餐及供餐卫生，餐用具卫生，操作规范等多方面进行了培训。园长王彦利在会议上对该幼儿园食品卫生安全工作提出要求：一是先要严把食材入口关。二是严格执行食物留样制度。三是清洗消毒，四是各类物品归类到位。五是督导到位，认真落实日常管理监督工作，定期检查，定向总结。六是在做好食堂安全管理的同时，定期召开膳食委员会议，落实陪餐制度，最重要的就是做好食品安全事故的预防工作。

食品安全是幼儿成长的根基。此次培训活动，进一步增强了学校食堂管理人员和从业人员的食品安全意识、责任意识和操作技能，从而筑牢学校食品安全屏障，为幼儿健康成长保驾护航。

图／文　东华镇第二幼儿园　　　李鹏丽