园长晋淑娟对食堂从业人员进行培训

食堂从业人员认真记录培训内容

为进一步加强食品安全监管，预防食品安全事故的发生，做好幼儿园食品安全管理工作，保障师幼在园饮食安全。２０２４年９月２４日，东华镇第一幼儿园组织食堂从业人员进行食品安全专题培训。此次培训由园长晋淑娟主持召开、食堂工作负责人及全体食堂从业人员参加。

本次培训主要围绕厨房工作人员要求、食堂内外环境卫生标准、食物加工流程、消毒方法学习等。在培训中严格按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，结合幼儿园实际情况，建立健全健康检查、索票索证、进货查验、消毒、食品留样和食物中毒事故报告等各项管理制度，制定详细的食堂操作规程，完善食物中毒应急处置预案，规范学校食堂食品安全管理。

通过此次培训，全面提升了食堂工作人员的安全意识与责任感，为幼儿在园饮食健康、安全提供了有力保障。全体食堂工作人员都充分认识到了“食品关乎生命，安全重于泰山”的重要意义，纷纷表示会在今后的工作中严格按标准规范操作，坚持做好食品安全工作，为幼儿园各项工作的稳定开展奠定坚实的后勤保障基础。

图／文　　东华镇第一幼儿园　　　刘艳红