马松年老师对食堂工作人员进行了培训

现场提问

食堂负责人表态发言

自登封市学校食堂管理员培训会以来，登封市崇高路小学教育集团崇高路校区对学校食堂从业人员开展了每周１课时的培训活动，进一步增强学校食堂从业人员的食品安全意识，提升食品安全工作的责任心与业务技能。１１月２３日，在第三次周培训中，工会主席马松年作为主讲人对全体食堂工作人员进行了培训。

培训中，马主席详细讲解了食堂从业人员卫生要求、食品原料储存操作管理规范、食品加工用具及餐具清洗消毒的卫生要求、食品加工操作具体要求及等方面的知识。为了确保培训效果，培训现场进行了提问环节，抽查参培人员的知识掌握情况。

近几次培训，提高了食堂从业人员对食品安全的认识，提高了他们的食品安全意识和操作规范的业务技能，牢固树立“安全第一，健康至上”的观念。大家纷纷表态：今后一定按照学校食堂管理的要求，从细节上严格要求自己，认真做好食堂各项工作，为保障广大学生的餐饮卫生安全打下坚实的基础。

图／文　　登封市崇高路小学教育集团崇高路校区　　宋呈伟　马慧洁