近日，我们家掀起了一股“美食热潮”，我和姐姐一有空就钻进厨房，其实妈妈才是家里烹饪的高手。所谓“长江后浪推前浪”，在妈妈的指导下，我做饭的技术已是炉火纯青。

那天姐姐不在家，又恰巧赶上了妈妈的生日，我决定露一手。我套上围裙，戴上袖套，全副武装地进了厨房。开始做我最拿手的一道菜—辣子鸡丁。我先准备好食材，清洗干净。接着，我将红椒切丁，青尖椒切圈，鸡胸肉切丁，蒜和姜切粒，干辣椒剪段备用，再往鸡胸肉中加入适当的盐、料酒等佐料，腌制完成后，开大火放入锅中。一两分钟后，我荡起了锅，就那么晃一是，那浓香扑鼻的味道立即散满了屋子，妈妈嗅到香气，特意赶来看我“表演”。

在妈妈的鼓励下，我又开始做第二道一爆龙虾。开火！热锅！油壶高高一举，油直入锅底，大火烧５０秒后，我迅速放入切好的姜片、蒜蓉、花椒等作料，龙虾入锅爆炒３０秒，一番努力后，这道菜也出锅了。

爸爸迫不区待地抓了一只龙虾尝，情不自禁地说：“还是闺女手艺高！”弟弟闻到香味也赶来了，在一旁啧啧称赞，直流口水。面对这香喷喷的龙虾，还有早早端上桌的鸡丁，爸爸大口大口地吃着，那狼吞虎明的吃相惹得妈妈哈哈大笑。

从炒菜中，我懂得了冰冻三尺，非一日之寒。拿手好戏也不是一照一夕能练成的，我为自已有这样一项本领而感到自豪。

文：博文路小学　六五班　贾若菲　　辅导老师：赵珍珍